Spargelzeit bei Oberwittler

Nun ist wieder Spargelzeit.

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Egal ob weiß, grün oder violett, der Spargel ist einfach einer der beliebtesten Klassiker im Frühjahr. Sobald die ersten Sonnenstrahlen rauskommen, sprießen die Stangen aus dem Boden. Dabei ist der Starttermin des Spargels gar nicht so genau definiert, denn die Ernte ist vom Wetter abhängig: Die ersten Stangen gibt es in der Regel Mitte bis Ende April. Das Ende der Spargelzeit ist traditionell am Johannistag, dem 24. Juni, der auch „Spargelsilvester“ genannt wird.

 

Nicht ohne Grund nimmt der Spargel unter den Gemüsesorten die größte Anbaufläche in Anspruch. 29.000 Hektar Anbaufläche wurde zuletzt dem Spargel zugeteilt, dies entspricht mehr Fläche als die beiden Inseln Sylt und Fehmarn zusammen. Hier wird also nochmal deutlich wie beliebt der Spargel eigentlich ist.

 

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